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[自制美食] 喜欢吃糖醋排骨【推荐】念念不忘粤式怀旧菜:【五柳菜酸甜排骨】

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发表于 2019-1-25 16:03:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
五柳菜, 选用青木瓜、甜酸荞头、红萝卜、黄瓜等特色地方小菜精心制作组合而成。
味道独特,酸甜可口,既可做餐前佐食,也可作为辅料制作特色菜肴。
像传统的粤菜【糖醋五柳菜炸蛋】里面就有爽脆酸甜可口的五柳菜。
更多美食,推荐咱武安人自己动手做哦

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好久没有吃过用五柳菜制作的菜肴了。
逛市场无意见到有卖,买了一瓶回来。
酸甜排骨,大家都很喜欢。各种各样的酸甜排骨各有各的美味,这次用五柳菜来制作酸甜排骨,出品味道也非常棒。


材料:排骨,五柳菜
辅料:油,盐,番茄酱,白醋,白糖,清水,生粉

做法如下:
1/取适量的五柳菜备用,把番茄酱、白糖、少许清水、盐、生粉,放入碗中,拌匀备用。
2/排骨洗干净沥干水分待用。
3/锅内注入清水煮沸,放入排骨,撇去浮沫,捞出排骨过冷水后沥干待用。
4/炒锅注油,放入排骨,两边煎至金黄。
5/下水焖煮排骨煮酥软,把早前调好的酱汁注入锅中,大火收汁。
6/最后放入五柳菜,兜匀,略煮片刻后即可出锅装盘。

00.jpg


ps:
1/五柳菜本身就是带甜的,做菜的话,白糖可下可不下,甜度需要大家调整。
2/五柳菜不能久煮,要最后才下锅,才可保持五柳菜脆脆的口感。

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