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[自制美食] 清炖牛腩萝卜:热乎乎一锅,吃得全身暖和

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发表于 2020-11-7 17:15:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   

冬吃萝卜夏吃姜,牛肉和萝卜搭配比较完美,牛肉要买牛腩部位,吃起来有肥有瘦比较香。 c91d7158b05530d7763c6144fc0ba0b6.jpg
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清炖牛腩萝卜

牛腩1000g红萝卜1个姜几片胡椒粉少许小葱花适量料酒适量精盐适量

8533d953c3897f146a18f5f6f30f37db.jpg 1. 牛腩和红萝卜。
781254d7f4399ce77ad27ae30e423d5c.jpg 2. 牛腩切小块。
0dec648319e0370710f987bfa3c75de5.jpg 3. 放清中浸泡半个小时。
402d4816d0210cf868202fb33c46a072.jpg 4. 冷水下锅焯水,撇去浮末,煮二分钟。
869000838c0d6f10daa9da4b0e77e3db.jpg 5. 捞出后用温水清洗干净。
711b37996b7e69f44e69c57e2c31e4a0.jpg 6. 放入锅中,加适量清水。
b54b9935d19e5d695573fdb9cc615932.jpg 7. 加入姜片和料酒,大火烧开小火慢炖一个小时。
a240a8b8c6a9490cd2e400d665fd6e5c.jpg 8. 萝卜切小块下入锅中,
fa36d24448e1bfc94aa751996822199a.jpg 9. 下入宽粉,加入精盐调味,再炖煮十五分钟就好了,可放点胡椒粉。
279ea0bd1485f19ef480991f2128415a.jpg 10. 出锅后撒上小葱花,成品图。
小窍门:
牛肉的软烂程度,可根据个人的喜好增减炖煮的时间,要后放盐,使牛肉更容易煮烂,清炖牛肉不用过多的调料,要食材本身的味道。
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发表于 2020-11-9 17:18:22 | 显示全部楼层
小手一抖,积分到手!
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发表于 2020-11-9 17:40:36 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2020-11-9 18:00:46 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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